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foto: Manuel Munive

Variedades de la provincia Maras, región Cuzco, una evidencia de la biodiversidad del maíz peruano.

 

Creado en México hace 8000 años a partir de su pequeño pariente silvestre, teocintle, fue propagado por agricultores-mejoradores que lo adaptaron a diversos terrenos, climas, necesidades nutricionales y culinarias regionales. En el Perú surgieron una gran cantidad de variedades.

 

La evolución de planta silvestre a planta cultivada y productora de alimentos y la posterior difusión y diversificación continental a partir de su centro de origen es, para la agricultura moderna, aún un misterio irreplicable.

 

¿Por qué, además de hacerlos beneficiosos como alimento, también los habrán hecho con bellas gradaciones de formas y colores? Pareciera que los sembradores tenían en mente intenciones de artistas al crear a estos seres.